Kolorowa sałatka z indykiem i mango

Lekka, a jednocześnie sycąca sałatka z indykiem i mango to doskonałe połączenie słodkich i wytrawnych smaków. Idealna na szybki lunch lub zdrową kolację.

Składniki:

• 150 g grillowanego fileta z indyka
• 1 dojrzałe mango
• 1 garść rukoli lub miksu sałat
• ½ czerwonej papryki
• ½ awokado
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Indyka przypraw solą i pieprzem, ugrilluj na patelni, a następnie pokrój na plasterki. Mango, paprykę i awokado pokrój w kostkę. Wymieszaj sałatę z resztą składników, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem.