Kremowa zupa brokułowa

Delikatna i sycąca zupa brokułowa to doskonały wybór na zdrowy obiad lub lekką kolację. Dzięki aksamitnej konsystencji i intensywnemu smakowi brokułów z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Składniki:

• 1 brokuł (ok. 500 g)
• 1 ziemniak
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 100 ml śmietanki 18%
• 1 łyżka oliwy lub masła
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: grzanki, prażone pestki dyni lub słonecznika

Sposób przygotowania:

Brokuła podziel na różyczki, ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. Na oliwie lub maśle zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaka, brokuła i zalej bulionem. Gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksuj blenderem na gładką masę, dodaj śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj gorącą, udekorowaną grzankami lub prażonymi pestkami.